1 op de 4 wijndrinkers is gevoelig voor wijn.

Het gaat dan niet om te hoge consumptie, maar om klachten bij 1 of 2 glazen wijn. Hoofdpijn is daarbij de meest gehoorde gezondheidsklacht. En vaak is sulfiet de oorzaak.

 

Waarom wist ik dit nog niet?

Wijnhandelaren hebben vaak zelf geen sulfiet gevoeligheid en zullen dit effect van wijn & sulfiet liever niet van de daken schreeuwen. Sommigen ontkennen het ook liever, ondanks de status van sulfiet als allergeen en de voedingskundige kennis over sulfiet bij diëtisten.